بسكويت فاخر بالمربى

بسكويت فاخر بالمربى
المقا د ير
2\1 2كوب دقيق
8\1 ملعقة صغيرة ملح
1كوب زبدة لنيه
3\2 كوب سكر
2صفاربيضة
2\1ملعقة صغيرة فانيليا
مربى فراولة (اني)
الطريقة
عنداد البسكويت يفضل استعمال السكر(كاستر)وهوسكر عادي نقي ولكن حبيباته(ذراته)تكون ناعمة0
1-سخني الفرن لدرجة حرارة350ف
2-ادهني2صينية كبيرة
3-باستعمال المضرب الكهربلئي اخفقي الزبدة الى أنتصبح هشة وفاتحة اللون بالتدريج أضيفي السكر واستمري في الخفي الى أن يختفي
4-اضيفي صفارالبيض واحدة كل مرة مع استمرار الخفق الى أن يختفي البيض ثم ضعي الفانيليا
5-انخلي الدقيق مع الملح وأضيفية الى الخليط السابق مع التقليب بخفة وباستعمال ملعقة كبيرة 00الى أن تتكون لديك عجينة ناعمة وهشة
6- خذي حوالي1ملعقة صغيرة من العجينة00اجعليها مثل الكرة ثم اضغطي باصبعك لعمل تجويف 00رصيها متباعدة في الصينية
7-اخبزي الى ان تجف العجينة قليلا حوالى10 دقائق تقريبا اخرجي الصينية من الفرن ضعي في كل تجويف 2\1 ملعقة صغيرة مربى ثم اعيديها الى الفرن أنتصبح ذهبية اللون
8-اذالاحظت ان التجويف اصبح خفيفا00 اضغطي عليه قليلا بطرف ملعقة قبل اضافة المربى0