موج البحر
عضو برونزى
الجنس : 
عدد المساهمات : 29
MY SMS :
 |  موضوع: طريقة عمل الممبار  الثلاثاء مارس 31, 2009 6:46 pm | |
| طريقه عمل الممبار  اليكم اخوانى طريقة عمل الممبار: اولا تنظفين الممبار جيدا ويفرك بالملح ويغسل تحضرين الحشوة وتتكون من ثوم حوالي راس ثوم لان الممبار يحب الثوم ل نصف كيلو ممبار 3 كوب رز يغسل ويصفي نصف كيلو لحم مفروم ودهين ملح وفلفل اسود يخلط الرز واللحم المفروم ويفرك مع بعض براحة اليد يملح ويبهر بالفلفل اسود ويفرم فوقه الثوم يحشى الممبار بهذه الحشوة ولا ترص كثيرا بالحشوة وجعل مجال لنفش الرز كي لايصبح الحشو قوى وغير مستوي اي لانعبي الممبار كثير نسلق بالماء والملح وورق الغار ومسمار اقرنقل وبصلة صغيرة كاملة غير مقطعة فقط للتخلص من الزفرة ونتركه الى ان يغلي ونتقلل النار تحته ونتركه حوالي ساعة حتى يستوي وعند التقديم تصفيه من الماء وتقدميه وللتنويع وهذه حسب الرغبة وبالنسبة لي احمره واقليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه احمر ومحمص مممممم يقدم مع الليمون حامض والف عافية | |
|
